مصاحبه‌ای انجام‌شده با آقای مهندس شهاب خنجری، مدیرعامل شرکت آرازنوین تجارت و یکی از پیشگامان صنعت طیور، در خصوص بررسی وضعیت این صنعت در ایران در سال ۱۴۰۲ و پیش‌بینی‌هایی برای سال ۱۴۰۳ در ادامه ارائه شده است.. ایشان با ارزیابی دقیق وضعیت موجود، به چالش‌ها و فرصت‌های پیش روی این صنعت در شرایط اقتصادی کنونی ایران پرداخته‌اند.
در این مصاحبه، مهندس خنجری به تاثیرات مستقیم تحریم‌ها و نوسانات ارزی بر این صنعت اشاره کرده‌اند که به افزایش تورم و در نتیجه تغییرات قیمتی در بازار مرغ منجر شده است. با این حال، ایشان با خوش‌بینی از رشد اقتصادی ۴.۷ درصدی در شش ماهه اول سال ۱۴۰۲ یاد کرده‌اند که می‌تواند نشان‌دهنده پتانسیل‌های موجود در این صنعت باشد.
با توجه به سهم ۴۰ درصدی گوشت مرغ در بازار جهانی پروتئین، آقای خنجری بر اهمیت صادرات و جایگاه ایران در این بازار تاکید دارند. ایشان معتقدند با وجود چالش‌هایی نظیر تامین نهاده‌های دامی و نوسانات قیمت جوجه یکروزه، صنعت طیور ایران می‌تواند با بهبود فرآیندها و افزایش کیفیت تولید، جایگاه بهتری در بازارهای داخلی و بین‌المللی به دست آورد.
از نظر آقای شهاب خنجری، بررسی صنعت طیور در ایران در سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده چالش‌ها و فرصت‌های مختلفی است که بر بازار مرغ تأثیر گذار هستند. اقتصاد ایران در سال ۱۴۰۲ با چالش‌هایی نظیر تشدید تحریم‌ها مواجه بوده است که به نوسانات ارزی و افزایش تورم منجر شده است. پیش‌بینی‌های اقتصادی حاکی از تورم حدود ۴۰ درصدی و رشد اقتصادی حدودا ۲ درصدی است.
با این حال، در شش ماهه اول سال ۱۴۰۲، رشد اقتصادی ۴.۷ درصدی گزارش شده است که نسبت به دوره مشابه سال قبل، با افزایش همراه بوده است.. این رشد اقتصادی می‌تواند به عنوان نشانه‌ای از پتانسیل صنعت طیور در ایران باشد.
در بازار جهانی، گوشت مرغ حدود 35 درصد از بازار گوشت‌ها را به خود اختصاص داده است. این نشان‌دهنده اهمیت بالای گوشت مرغ در تأمین پروتئین جهانی و فرصت‌هایی که برای صادرات از ایران می‌تواند وجود داشته باشد.
یکی از چالش‌های عمده صنعت طیور، تامین نهاده‌های دامی و قیمت جوجه یکروزه است. افزایش قیمت جوجه یکروزه می‌تواند به افزایش قیمت مرغ زنده منجر شود و به طور میانگین می‌تواند باعث افزایش قیمت مرغ به میزان حدودا ۸ تا ۱۰ درصد شود.
ایشان در ادامه بر کیفیت جوجه‌های یکروزه گوشتی و همچنین کیفیت پرورش مرغ گوشتی اعم از تامین خوراک آماده، بهداشت، دارو و درمان و همچنین آموزش پرسنل اشاره نمودند که همواره رابطه مستقیم با نرخ موفقیت در این صنعت دارند. شهاب خنجری گفت، با توجه به چالش‌ها و فرصت‌های موجود، صنعت طیور ایران باید بر روی بهبود فرآیندهای تولید و کیفیت محصولات خود تمرکز کند تا بتواند در بازارهای داخلی و جهانی رقابتی‌تر باشد.
از دیگر عوامل تاثیر گذار در بازار پرورش مرغ گوشتی در سال 1402 از زبان مهدس خنجری میتوان به کاهش تولید ناخالص ایران در سال 1402، میزان جوجه ریزی مزارع مرغ مادر گوشتی، میزان تولید جوجه یکروزه گوشتی، افزایش محسوس قیمت مرغ و غیره اشاره نمود. ایشان در ادامه با تکیه بر این داده ها و اطلاعات اشاره نمودند که در سال آینده، این مسائل می تواند منجر به چالش هایی از جمله خروج استان های فاقد شرایط مطلوب تولید و پرورش مرغ گوشتی از گردونه تولید، افزایش تورم و کاهش قدرت خرید مردم و همچنین افزایش هزینه تامین نقدینگی برای مرغداران گردد.