• پژوهش های ملي در واحدهاي پرورش مرغ کشور نشان مي دهد که تلفات حيواني و ضايعات خوراکي در اين واحدها به ترتيب 3 برابر و 1.5 برابر استانداردهاي بين المللي است. براساس اين پژوهش ها، برخي عوامل موثر بر اين تلفات و ضايعات ناشي از نداشتن دانش و مهارت مديران آنها می باشد. لذا آموزش نیروی انسانی که سرمایه اصلی هر مجموعه تولیدی و خدماتی محسوب میگردند، امری معني دار بوده و نقش بسیار موثری برکاستن تلفات و ضايعات در واحدهاي پرورش جوجه داشته و باعث کاهش قيمت تمام شده مرغ می گردد.

ادامه مطلب...

کشتارگاه ها مهمترین حلقه صنعت دام و طیور کشور هستند. طبق آخرین آمار اعلام شده توسط رئیس سازمان دامپزشکی کشور،  ۱۳۴ هزار میلیارد تومان در صنعت دامی کشور به صورت ثابت و سیار در گردش است.

با توجه به نقش کشتارگاه ها در اقتصاد ملی، آنها متضمن کمک به تولید کننده و مصرف کننده بوده و مهمترین حلقه صنعت طیور کشور هستند.

• نظافت و بهداشت کشتارگاه جزو مهمترین اصول کشتار است.
• از پرسنل خبره استفاده نمایید. زیرا این امر منجر به افزایش سود و کاهش تلفات می گردد. در این زمینه، شرکت آرازنوین تجارت با تکیه بر کارشناسان خبره خود، میتوانند مشاور و راهنمای شما جهت آموزش تخصصی پرسنل مربوطه باشد.

بعنوان نمونه، در تهیه پودر خون با تفکیک اصولی گوشت از خون و پر مرغ، میتوان پودر خون با کیفیت بالاتر تهیه کرد که این امر منجر به فروش بهتر محصول می گردد. کافیست یک مجرای تفکیک اصولی در ابتدای خط کشتارگاه ایجاد کرد. با این کار علاوه بر افزایش کیفیت پودر خون، ناخن و پر مرغ نیز با کیفیت بالاتر تهیه و به فروش می رسد.

ادامه مطلب...

تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌های کره زمین است و مصرف روزانه آن می‌تواند بخش اعظمی از پروتئین‌ها و ویتامین‌های مورد نیاز بدنتان را تامین کند.

ارزش غذایی و فواید مصرف مرغ :

مرغ سرشار از انواع مواد مغذی مهم از جمله پروتئین، نیاسین، سلنیوم و فسفر است.

ادامه مطلب...