ورود فیتوژنیک ها به صنعت طیور
مقدمه:
با پیشرفت روزافزون در زمینه صنعت طیور، جستجوی راهکارهای نوین برای بهبود عملکرد، سلامت و پایداری این صنعت همواره در حال ادامه است. یکی از روش‌های جدید و موثر در این راستا، استفاده از فیتوژنیک‌ها یا محصولات گیاهی است که در زمینه تغذیه و بهبود عملکرد طیور جایگاه ویژه‌ای دارند. این مقاله به بررسی نقش و اهمیت فیتوژنیک‌ها در صنعت طیور، به ویژه اثرات مثبت آنها بر سلامت، عملکرد و پایداری این صنعت می‌پردازد. با توجه به روند رو به رشد فیتوژنیک‌ها در این صنعت، شناخت عمیق‌تری از این فناوری‌ها و اثرات آنها بر محصولات طیور، امری ضروری و حیاتی به حساب می‌آید.
در اواخر دهه‌ی ۸۰ میلادی، ازار فیتوژنیک‌ها یا محصولات گیاهی وارد عرصه‌ی صنعت طیور شدند و در دهه‌ی گذشته، رشد چشمگیری را تجربه کردند. این فناوری‌ها را می‌توان به عنوان فناوری‌های نوین، پیشرفته و شفاف شناخت.
فناوری‌های جدیدی که در زمینه‌ی مکمل‌های خوراک طیور مطرح شده‌اند، با اهداف شفافیت و پایداری طراحی شده‌اند. این مکمل‌ها نه تنها افزایش عملکرد مرغ گوشتی را هدف قرار داده‌اند، بلکه از لحاظ سلامتی، قابلیت هضم و تأثیر بر روی میکروارگانیسم‌های روده‌ای حیوانات نیز بهبود می‌بخشند.
از طرفی دیگر، با ممنوعیت استفاده از آنتی بیوتیک‌ها برای پرورش در صنعت طیور در برخی کشورها، تحقیقات در زمینه‌ی مکمل‌های گیاهی برای جایگزینی آنتی بیوتیک‌ها آغاز شد. اما بررسی‌های بعدی نشان داد که مکمل‌های گیاهی علاوه بر افزایش عملکرد، دارای خواص مفیدی برای سلامتی و قابلیت هضم حیوانات مورد استفاده هستند.
توانمندی‌های فیتوژنیک‌ها:
- تعدیل و تنظیم عملکرد باکتری ها:
بعضی از فیتوژنیک‌ها، باکتری‌های مفید روده‌ای را مستقر و تنظیم می‌کنند، این امر باعث می‌شود که رشد و فعالیت باکتری‌های بدیهی که بیماری‌زا هستند، کاهش یابد. این تنظیمات باعث بهبود سلامت روده و عملکرد گوارشی موجودات می‌شود.
- تحریک عمل هضم:
تعدادی از مواد گیاهی قادرند به افزایش فعالیت آنزیم‌های هضمی در سیستم گوارشی حیوانات بپردازند. این افزایش فعالیت آنزیم‌ها منجر به بهبود هضم و جذب مواد مغذی شده و در نتیجه، عملکرد سلامتی و رشدی حیوانات افزایش می‌یابد.
- تنظیم واکنش‌های سیستم ایمنی:
بعضی از فیتوژنیک‌ها قادرند با تنظیم تولید سیتوکین‌ها از طریق سلول‌های سیستم ایمنی، فرایندهای التهابی را کنترل کرده و به تعادل واکنش‌های ایمنی کمک کنند. این ویژگی می‌تواند به ارتقای سلامت و مقاومت در برابر بیماری‌ها در طیور کمک کند.
- بهبود ساختار روده:
بعضی از مواد فیتوژنیک با تحریک تولید مخاط و تکثیر سلول‌های غشاء مخاطی، ساختار روده را بهبود می‌دهند. این بهبودات منجر به افزایش انسجام ساختار روده و بهبود عملکرد گوارشی و جذب مواد مغذی می‌شود.
در انتخاب و استفاده از فیتوژنیک‌ها، نکاتی مانند منبع، ترکیبات و میزان مصرف به طور دقیق مورد توجه قرار می‌گیرند تا بهترین نتایج برای سلامت و عملکرد طیور به‌دست آید.
استفاده از فیتوژنیک‌ها و فیکوژنیک‌ها در تغذیه حیوانات
استفاده از فیتوژنیک‌ها و فیکوژنیک‌ها در تغذیه حیوانات، به عنوان یکی از روش‌های حیاتی برای بهبود سلامت و عملکرد آنها مطرح شده است. این مواد گیاهی، به خصوص جلبک‌های دریایی، به‌عنوان یک منبع غنی و متنوع از عناصر غذایی مورد توجه هستند. انواع مختلفی از جلبک‌ها وجود دارد، از جمله جلبک‌های قهوه‌ای، قرمز و سبز.
مطالعات حاکی از آن است که جلبک‌ها به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته شده‌اند. این علف‌های دریایی، حاوی مولکول‌های بیواکتیو (با فعالیت زیستی) می‌باشند و دارای خواصی چون پریبیوتیک، آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و تنظیم کننده سیستم ایمنی هستند.
تحقیقات انجام شده بر روی این مواد گیاهی، ترکیبات مفیدی را شناسایی کرده است که از جمله آنها می‌توان به پلی‌فنول‌های طبیعی مانند فلوروتانین، توکوفرول و بروموفنول (به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های فعال)، پلی‌ساکاریدهای سولفاته (به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن)، رنگدانه‌های طبیعی (برای بهبود رنگ زرده یا گوشت) و پلی‌ساکاریدهای پیچیده (با خصوصیت پریبیوتیک) اشاره کرد.
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که فیتوژنیک‌ها و فیکوژنیک‌ها دارای خواصی نظیر تنظیم قندهای خون، کاهش استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت پوست و پوشش، و حتی افزایش تولید تخم‌مرغ و جوجه‌های جوان هستند.
با توجه به اینکه این مواد گیاهی حاوی ترکیبات طبیعی هستند، استفاده از آنها به عنوان جایگزین‌هایی سالم و پایدار برای مکمل‌های شیمیایی مورد استفاده در صنعت طیور مطرح می‌شود. علاوه بر این، استفاده از فیتوژنیک‌ها می‌تواند به کاهش وابستگی به آنتی‌بیوتیک‌ها در پرورش طیور کمک کند، که این امر به‌طور مستقیم با سلامت عمومی حیوانات و همچنین بازارپسندی محصولات طیور مرتبط است.
با این توجیهات، نقش فیتوژنیک‌ها و فیکوژنیک‌ها در بهبود عملکرد و سلامت طیور، به‌طور گسترده‌تر مورد توجه قرار گرفته و پژوهش‌های بیشتری در این زمینه صورت می‌گیرد تا بتوان از آنها به‌صورت بهینه‌تر و موثرتر در صنعت طیور بهره برد.
با توجه به تحدیدات و محدودیت‌هایی که در استفاده از فیتوژنیک‌ها در تولید خوراک مدرن به وجود آمده است، فناوری‌های حفاظتی مانند روکش‌ها، کپسول‌سازی و استفاده از پوشش‌های کپسولی برای حفظ کیفیت و اثربخشی فیتوژنیک‌ها ایجاد شده است. اما اخیراً، با معرفی ترکیب جدیدی از فیتوژنیک‌ها و فیکوژنیک‌ها در یک کپسول، توانایی این فناوری برای افزایش عملکرد حیوانات و همچنین بهبود ماندگاری این خصوصیت‌ها به شکل چشمگیری افزایش یافته است.
نسل جدید فیتوژنیک ها؛ ارتقاء سلامت و ماندگاری
آزمایش های متعددی صورت گرفت تا نسل جدید فیتوژنیک ها را به صورت کپسول شده و بر پایۀ فرمول نویسی شفاف فیتوژنیک ها و فیکوژنیک ها ارائه دهد. یکی از این آزمایشات در دانشگاه برلین صورت گرفت و اثربخشی دو محلول موجود در بازار را این بار به صورت کپسول فیتوژنیک، و کپسول فیتو + فیکو ژنیک مقایسه کرد.
تأثیرات آنها را بر روی بازدهی طیور و قابلیت هضم خوراک در 21 روزگی مقایسه شد. محققین دریافتند که این کار نه تنها هضم مواد مغذی را افزایش می دهد (چربی و پروتئین و نشاسته) بلکه قدرت هضم مواد معدنی (کلسیم، فسفر) را نیز افزایش می دهد
مقایسۀ محلول های قدیم با کپسول های جدید و اثرات آنها بر روی هضم مواد مغذی و مواد معدنی بر روی مرغ های گوشتی 21 روزه
اما محلول های سابق در مقایسه، تنها قابلیت هضم برخی مواد مغذی / معدنی را داشتند که کمتر از این محصولات جدید بود.
همچنین نتایج اثربخشی ها و عملکرد در 21 روزگی نیز دقیقاً همانند قدرت اثربخشی بر روی هضم بود
تأثیرات محلول ها و کپسول ها بر روی عملکرد طیور تا 21 روزگی
در طول مطالعه‌ها، مشخص شد که نسل جدید فیتوژنیک‌ها، بهبود قابل ملاحظه‌ای در عملکرد گوارشی و سلامت طیور به ارمغان می‌آورد. علاوه بر افزایش هضم مواد مغذی و معدنی، مشاهده شد که این فناوری توانایی کاهش مشکلات هضمی مانند اسهال و افزایش بازدهی را داراست. این اثرات مثبت می‌تواند بهبود عملکرد کلی طیور و در نتیجه، بهبود کیفیت محصولات طیور را تضمین کند.
با توجه به نتایج مثبت این تحقیقات، به نظر می‌رسد که استفاده از کپسول‌های فیتوژنیک و فیکوژنیک به عنوان یک فناوری مبتنی بر علم، می‌تواند به عنوان یک راهکار اساسی و ضروری در بهبود تغذیه و سلامتی طیور مورد استفاده قرار گیرد. این فناوری نه تنها بهبود عملکرد و سلامت طیور را تضمین می‌کند، بلکه ماندگاری مواد مغذی و کیفیت آنها را نیز بهبود می‌بخشد، که این امر برای صنعت پرورش طیور بسیار اهمیت دارد.
نتیجه‌گیری:
استفاده از فیتوژنیک‌ها یا محصولات گیاهی به عنوان مکمل‌های غذایی در صنعت پرورش طیور، بهبود عملکرد و سلامت طیور را تضمین می‌کند. تحقیقات اخیر نشان داده است که استفاده از نسل جدیدی از فیتوژنیک‌ها، به ویژه با فرمولاسیون شفاف شده و در قالب کپسول‌های مخصوص، می‌تواند بهبود مستمری در هضم مواد مغذی و معدنی داشته باشد و در نتیجه، بازدهی و کیفیت محصولات طیور را ارتقا دهد. این فناوری، علاوه بر افزایش عملکرد و سلامت طیور، ماندگاری مواد مغذی را نیز بهبود می‌بخشد. بنابراین، مکمل‌های گیاهی در پرورش طیور می‌توانند به عنوان یک راهکار مؤثر و ضروری برای بهبود کلیت صنعت طیور مطرح شوند. با وجود ورود عصاره‌های گیاهی به بازار در طول 30 سال گذشته، آگاهی عمومی از مزایا و اثربخشی آنها بر روی سلامت روده بالاست. اما در حال حاضر، نسل دوم مکمل‌های گیاهی در حال ورود به بازار است که بر اساس استاندارد جدیدی طراحی شده‌اند و قرار است جایگزین نسل قبلی شوند. این فرصت ممکن است به عنوان یک مناسبت برای جیره‌نویسان، فرمول‌نویسان و کارشناسان تغذیه مورد توجه قرار گیرد تا به طور فعال‌تر در راه‌اندازی فناوری‌های پایدار سرمایه‌گذاری کنند و به مشتریان خود ارزش و بها بیشتری ارائه دهند. این مسیر احتمالاً بهبود‌های قابل توجهی را در صنعت مکمل‌های گیاهی و تغذیه صنعت طیور به همراه خواهد داشت.