پروتئین های حیوانی فرآوری شده: نگاه نو به تغذیه طیور
گام‌های احتمالی جهت معرفی مجدد پروتئین های حیوانی فرآوری شده برای استفاده در رژیم‌های غذایی طیور و مسائل مربوط به واکسیناسیون و تأمین مسکن در مبارزه مداوم با «آنفلوانزای پرندگان» از موضوعات برجسته‌ای بودند که در رویداد فرعی NFU Poultry امسال مورد بحث قرار گرفت.
این رویداد که شامل حضور «گیان لوکا باگنا‌را» (رئیس گروه کاری تخم‌مرغ و طیور در Copa Cogeca)، «ربکا تونکس» (مدیر عامل St Ewe Free Range Eggs) و «جیمز موتِرشِد» (هیئت مدیره طیور NFU) بود، به بررسی هوش مصنوعی، رباتیک و قوانین برنامه‌ریزی نیز پرداخت.
پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده و تغذیه طیور
پنل توسط کشاورز بریلور و معاون هیئت مدیره NFU، ویل راو، در خصوص پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده مورد سؤال قرار گرفتند و وی گفت: «اتحادیه اروپا پیش‌تر مجوز استفاده از این پروتئین‌ها در رژیم‌های غذایی طیور را صادر کرده و بریتانیا نیز در حال انجام مشاوره‌ای برای کاربرد مشابه می‌باشد. در صورت صدور مجدد مجوز در بریتانیا، چگونه ما به عنوان یک بخش از صنعت طیور می‌توانیم اطمینان حاصل کنیم که مصرف‌کنندگان از افزودن این پروتئین‌ها به رژیم‌های غذایی حمایت می‌کنند؟»
این مشاوره‌ها به منظور سنجش نظرات پیرامون مجاز کردن استفاده از پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده غیر جواری در خوراک خوک و طیور صورت می‌گیرد؛ موردی که پس از اپیدمی بیماری اس‌آی (BSE) بیش از دو دهه ممنوع بوده است. به‌طور مشخص، پیشنهاد ارائه شده این است که از پروتئین‌های طیوری در خوراک خوک و از پروتئین‌های خوکی در خوراک طیور استفاده شود.
باگنا‌را اظهار داشت که معیارهای مشخص در استفاده از پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده باعث شده‌اند که مصرف‌کنندگان در اروپا علیه آن صدایی بلند نکنند، اما استفاده از آن به تأخیر افتاده زیرا فرآیندها نیاز به بازسازی داشته‌اند. او افزود که این گلوگاه ناشی از مشکلات موجود در صنعت خوراک است.
موتِرشِد اظهار داشت که از معرفی مجدد پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده در رژیم‌های غذایی طیور حمایت می‌کند، اما حفظ اعتماد و حمایت عمومی ضروری است. او عنوان کرد که این امر می‌تواند از طریق نشان دادن مزایای رفاهی برای پرنده و همچنین اعتبارهای محیط‌زیستی آن به‌عنوان جایگزینی برای سویا، همراه با هر مزیت اقتصادی محقق شود.
دیوید نیلسون از Avara Foods پرسید که چگونه می‌توان نیازهای برنامه‌ریزی کشاورزان را با نیاز به ایجاد فضای بیشتر برای مسکن طیور تطبیق داد. باگنا‌را بیان کرد که فرآیند برنامه‌ریزی به میزان ۵۰٪ مبتنی بر علم و ۵۰٪ مبتنی بر هنر است. در همین حال، تونکس افزود که کشاورزان باید به عنوان پیشگام در نحوه معرفی خود به صنعت برنامه‌ریزی، مدیریت پسماند و مشارکت در تأمین امنیت غذایی، نقش موثری ایفا کنند.
تونکس تاکید کرد که رویکردی نوین برای آموزش برنامه‌ریزان در زمینه پرورش طیور مورد نیاز است و موتِرشِد تأکید نمود که این موضوع از اولویت‌های کلیدی هیئت مدیره طیور NFU محسوب می‌شود.
واکسیناسیون و مسکن در مقابله با آنفلوانزای پرندگان
شرکت‌کنندگان در این جلسه آنلاین ابراز علاقه به واکسیناسیون آنفلوانزای پرندگان برای پرندگان داشتند. پائولا بیکر، تکنسین پژوهش در حوزه طیور دانشگاه بریستول، بیان کرد که پهنای این مشکل نشان می‌دهد که کشتار جمعی روشی پایدار برای کنترل بیماری نمی‌باشد. تولیدکننده سنتی بوقلمون آزاد، مارک گورتون، اشاره کرد که کووید‑۱۹ تا زمانی که دولت برنامه واکسیناسیون را آغاز نکرد، کنترل نمی‌شد.
موتِرشِد گفت که از یک برنامه واکسیناسیون برای پرندگان حمایت می‌کند اما بر لزوم ایمن بودن آن تأکید کرد تا اعتماد مصرف‌کنندگان به ادامه استفاده از محصولات طیوری حفظ شود و نباید مانعی برای بازار صادرات ایجاد نماید. او افزود: «کاملاً درک می‌کنم که چرا این موضوع اینقدر احساسی است و برخی افراد تمایلی به وقوع آن ندارند.»
پاتریک هوک از PD Hatcheries خواست که وزارت کشاورزی (دِفرا) با سرعت عمل کرده و اقدامات ملی اجباری در خصوص تأمین مسکن طیور را به منظور پیشگیری از بیماری معرفی نماید. موتِرشِد افزود که استراتژی کنونی دِفرا به نظر نمی‌رسد کارآمد باشد و از نیاز به رویکرد نوین حمایت کرد. او همچنین به اعضای NFU اطمینان داد که این اتحادیه همچنان خواستار اجرای اقدامات مسکنی در سراسر بریتانیا به‌منظور حمایت از گله ملی می‌باشد.
تونکس تاکید کرد که کشاورزان مبالغ زیادی در سرمایه‌گذاری بر روی گله‌های خود صرف کرده‌اند و توسط «قدرت‌های موجود» دستور داده می‌شود که چگونه از مرغ‌های تخمگذار خود مراقبت نمایند.
جمع‌بندی و نکات کلیدی درباره پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده
- تجدید معرفی پروتئین‌های حیوانی فرآوری‌شده در رژیم‌های غذایی طیور
- بررسی مسائل واکسیناسیون آنفلوانزای پرندگان برای ایجاد کنترل بهتر بیماری
- نیاز به تطبیق نیازهای برنامه‌ریزی کشاورزان با تأمین مسکن مناسب برای طیور
- حفظ اعتماد مصرف‌کنندگان از طریق تضمین ایمنی و مزایای محیط‌زیستی به همراه فواید اقتصادی
