قیمت تخم‌مرغ: افزایش چشمگیر هزینه‌ها در آمریکا
قیمت تخم‌مرغ در سراسر ایالات متحده هنوز بسیار بالا باقی مانده است و انتظار می‌رود تا پیشرفت سال ۲۰۲۵ تغییر قابل توجهی رخ ندهد. هزینه خرده‌فروشی تخم‌مرغ برای مصرف‌کنندگان طی سال گذشته حدود ۴۰٪ افزایش یافته و قیمت‌ها در ماه جاری نیز رو به افزایش است. به گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، به تاریخ ۱۰ ژانویه، متوسط قیمت عمده‌فروشی برای یک دوجین تخم‌مرغ بزرگ یا فوق‌العاده بزرگ سفید حدود ۶ دلار آمریکا (معادل ۵.۷۶ یورو به تاریخ ۲۲ ژانویه) در سراسر کشور بوده است.
قیمت تخم‌مرغ‌های سفید متوسط حدود ۴ دلار آمریکا (معادل ۳.۸۴ یورو) به ازای هر دوجین می‌باشد. کمی بیش از یک سال پیش، در نوامبر ۲۰۲۳، قیمت تخم‌مرغ‌های متوسط حدود ۳.۴ دلار گزارش شده بود، به گزارش شاخص قیمت مصرف‌کننده اداره آمار کار ایالات متحده. گزارش‌ها حاکی از آن است که خریداران آمریکایی ممکن است شاهد افزایش‌های شدیدتری در قیمت‌ها باشند.
پیش‌بینی افزایش قیمت تخم‌مرغ در سال ۲۰۲۵
به گزارش رسانه‌ها، اقتصاددانان USDA پیش‌بینی می‌کنند که قیمت تخم‌مرغ به دلیل شیوع مداوم آنفلوآنزا طیوری پاتوژنیک در سال ۲۰۲۵، حدود ۱۱.۴٪ افزایش یابد. کاهش ۳.۱٪ در تعداد مرغ‌های مادر در مقایسه با سال گذشته به دلیل شیوع‌های جدید گزارش شده است و داده‌ها نشان می‌دهد که بیش از ۲۰ میلیون مرغ جوجه‌گذار در سه‌ماهه چهارم سال ۲۰۲۴ از بیماری جان باخته‌اند. علاوه بر این، گزارش وزارت کشاورزی در ۱۵ ژانویه حاکی از آن است که در ماه دسامبر تنها بیش از ۱۸.۲ میلیون پرنده تحت تأثیر قرار گرفته‌اند، که این رقم، بالاترین میزان ماهانه در سال ۲۰۲۴ به‌شمار می‌آید. تاکنون، ۶ میلیون پرنده اضافی نیز در جریان سال تحت تأثیر بیماری قرار گرفته‌اند.
- افزایش قیمت عمده ناشی از شیوع آنفلوآنزا طیوری پاتوژنیک.
- کاهش تعداد مرغ‌های مادر و افزایش هزینه‌های تولید.
تأثیر تورم و هزینه‌های تولید بر قیمت‌ها
تورم نیز یکی از عوامل مؤثر در افزایش قیمت‌ها محسوب می‌شود. به گزارش USA Today، هزینه‌های سوخت و نیروی کار افزایش یافته‌اند. بر اساس آمار اداره آمار کار ایالات متحده، هزینه‌های جبران نیروی کار در دوره ۱۲ ماهه منتهی به سپتامبر ۲۰۲۴ به میزان ۳.۹٪ افزایش یافته‌اند، در حالی که در دوره مشابه منتهی به سپتامبر ۲۰۲۳، افزایش ۴.۶٪ مشاهده شده است. علاوه بر این، تغییرات الزامی در شرایط اسکان به دلیل پیشنهاد شماره ۱۲ کالیفرنیا، هزینه‌های تولید را افزایش داده است.
افزایش تدریجی تقاضا نیز به افزایش هزینه‌ها دامن زده است. شرکت United Egg Producers افزایش مصرف تخم‌مرغ به ازای هر نفر از سال ۲۰۰۰ به میزان ۴.۸٪ را گزارش داده است.
- افزایش تقاضا در سال‌های اخیر
- کمبود تخم‌مرغ در برخی مناطق که احتمال بهبودی آن چندین ماه زمان می‌برد
کمبود تخم‌مرغ در برخی مناطق نیز گزارش شده است؛ وضعیتی که انتظار می‌رود برای چند ماه آینده بهبود نیابد. امیلی متز، رئیس و مدیرعامل هیئت تخم‌مرغ آمریکایی اظهار داشت: “نمی‌توانیم از روز بعد به اصلاح وضعیت بپردازیم. این فرایند واقعاً بین ۶ تا ۹ ماه زمان می‌برد.” او همچنین افزود که اگرچه تعیین میزان تأثیر آنفلوآنزای طیوری در آمریکای شمالی برای امسال دشوار است، امیدوارند شیوع‌ها به حداقل برسد و هیچ طوفان بزرگی رخ ندهد. متز توضیح داد که در سال ۲۰۲۴، طوفان‌های حاره‌ای در جنوب شرقی ایالات متحده باعث سردرگمی جمعیت پرندگان وحشی شده و منجر به پرواز مجدد آنها بر روی سرزمین‌های قبلی شده است؛ شرایطی که فرصت بیشتری برای انتشار ویروس ایجاد می‌کند.
به طور کلی، افزایش قیمت تخم‌مرغ در ایالات متحده در سال ۲۰۲۵ به علت ترکیبی از عوامل زیر است:
- شیوع بیماری‌های طیوری (آنفلوآنزا طیوری پاتوژنیک)
- تورم و افزایش هزینه‌های نیروی کار
- افزایش تقاضا و کمبود تخم‌مرغ در مناطق مختلف
